Trocken und feinherb

Herkunft: Ruwer   Weingut: Weingut Neuerburg, Kasel

Weinname: Kaseler

Restzucker g/l: 4,4   Gesamtsäure g/l: 7,3   vorh. Alk. Vol.: 10,5 %

Spezifikation: spontan vergoren   Farbe: zartes, reflektierendes Gelb

Geruch: stahlig, grüner Apfel, leichte Noten von Ananas und Muskatnuss

Mineralität: geprägt vom Schiefer

Geschmack: leichte Kräuternote, körperreich, saftig, mineralisch, ruwertypische Fruchtsäure

Fruchtaromen: Cassis in Verbindung mit Zitrusfrüchten, wie z. B. Grapefruit

passende Speisen: Fisch, Meeresfrüchte, Paella

Trinktemperatur: 8-12°C   Lagerfähigkeit: 5 Jahre   Terroir: Schieferverwitterungsboden mit Quarzit

Weinbeschreibung: Der Flirt mit dem Ruwerwein beginnt mit einem zurückhaltenden kernig-würzigen Duft. Auf der Zunge entfalten sich Aromen von Zitrusfrüchten und schwarzen Johannisbeeren. Eine Liebe für Jahre beginnt.

Herkunft: Saar   Weingut: Weingut Schloss Saarstein, Serrig

Weinname: Grauschiefer

Restzucker g/l: 5   Gesamtsäure g/l: 7,3   vorh. Alk. Vol.: 12 %

Farbe: blasses Grün-Gelb mit strahlenden Reflexen

Geruch: gelbe Frucht, Apfel, Grapefruit, etwas Minze

Mineralität: typische Schiefermineralität, saartypisch stahlige Art

Geschmack: elegant, leicht, frische prickelnde Säure, feine Schieferwürze mit präziser Frucht

Fruchtaromen: Grapefruit, Mango, Litschi, Limone

Terroir: leichter Devonschiefer, mit teilweise hohem Quarzitanteil

Weinbeschreibung: Verkörpert perfekt den Typ eines trockenen Kabinettweins der Saar. Niedriger Alkoholgehalt, trotzdem intensive, saftige Art mit feinem Spiel. Ein Klassiker.

Herkunft: Mittelmosel  Weingut: Weingut Werner, Leiwen

Weinname: Vom steilen Hang

Restzucker g/l: 8,8   Gesamtsäure g/l: 6,6   vorh. Alk. Vol.: 12 %

Spezifikation: spontan vergoren, Cuvee aus unterschiedlichen Steillagen

Farbe: helles Gold mit grüngelben Reflexen

Geruch: reife Gelbfrüchte, Pfirsich, feine Spontinote

Mineralität: tiefe Würze des Rotliegenden und der Eleganz des Schiefers

Geschmack: nachhaltig, würzig, fordernd

Fruchtaromen: gelber Pfirsich, Zitrus

Terroir: Rotliegendes, Riolith, Grauwacken

Weinbeschreibung: Riesling aus den Steillagen Schweicher Annaberg und Trittenheimer Apotheke vereint gelungen die Vorzüge der beiden so unterschiedlichen Terroirs. Eine feine Spontinase mit Pfirsichnoten. Im Geschmack fordernd, würzig und aromatisch.

Herkunft: Südliche Wein-Mosel   Weingut: Weingut Apel, Nittel

Weinname: Vom Muschelkalk   Spezifikation: vegan

Restzucker g/l: 9   Gesamtsäure g/l: 7,3   vorh. Alk. Vol.: 12 %

Farbe: hellgelb, klar   Terroir: Muschelkalk

Geruch: Spaziergang durch den Kräutergarten,  Zitronenbasilikum, Melisse, Minze

Mineralität: maskulin, Kombination von Säure und Mineralik stehen im Raum

Geschmack: präsente Säure, die sich an eine dezente Süße kuschelt

passende Speisen: Gegrilltes Rindersteak mit Kräuterbutter

Trinktemperatur: 8-10°C   Lagerfähigkeit: 3-6 Jahre

Weinbeschreibung: Maskuliner Charakter mit stahligem Mineralitäts-Rückgrat. Frische Säure und dezente Restsüße bilden mit Kräuternote ein spannendes Geschmackserlebnis.

Herkunft: Terrassenmosel   Weingut: Weingut Richter, Winningen

Weinname: Brückstück

Restzucker g/l: 17,1   Gesamtsäure g/l: 5,9   vorh. Alk. Vol.: 11,5 %

Spezifikation: spontan vergoren

Mineralität: leicht salzig

Fruchtaromen: reife Quitte, Aprikose und weißer Pfirsich

passende Speisen: Salate, Geflügel  

Trinktemperatur: 8-10°C

Terroir: vulkanischer Bims mit Schiefer

Weinbeschreibung: Ungeheuer charmant, lebendig und frisch. Viel Schmelz, reife Quitte hallt tänzelnd auf Orangenzeste, Aprikose und weißem Pfirsisch nach.

Herkunft: Terrassenmosel  Weingut: Weingut Fuchs, Pommern

Weinname: Vom grauen Schiefer

Restzucker g/l: 18,2   Gesamtsäure g/l: 7,8   vorh. Alk. Vol.: 11,5 %

Spezifikation: vegan   Farbe: gelb, grünlich

Geruch: gelbe Früchte, Mango, Maracuja, Ananas

Mineralität: sehr mineralisch, fast schon salzig

Geschmack: mineralische Säure, dezente Süße, elegant

Fruchtaromen: gelbe Früchte, Mango, Maracuja, Ananas

Terroir: reine Südsteillage auf Grauwacken

Besonderheit/Sonstiges: Pommern hat den längsten Südhang der Mosel

Weinbeschreibung: Lieblingswein des Winzers mit viel Frucht und ausgeglichener mineralischer Säure, der viel Trinkspaß macht