Mit einem erweiterten Schulungsangebot geht der Wettbewerb Weingastgeber Mosel in diesem Jahr in die nächste Auflage. Die Teilnehmer aus Gastronomie, Hotellerie und Winzergastronomie erwartet nicht nur Auszeichnungen und wertvolle Preise. Sie können ihre Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter auch kostenlos zu Sensorik, Weinbegleitung von Speisen und zur Gestaltung ihrer Weinkarte schulen lassen. Die Zusammenarbeit mit dem Gastronomischen Bildungszentrum Koblenz wird von den Wettbewerbsträgern ausgebaut.
Wer bietet die besten Erlebnisse rund um das Thema Moselwein? – so lautet die zentrale Frage des Wettbewerbs „Weingastgeber Mosel“, der bereits zum achten Mal von Moselweinwerbung, Industrie- und Handelskammern Trier und Koblenz sowie Dienstleistungszentrum Ländlicher Raum (DLR) Mosel veranstaltet wird. Hotels, Restaurants, Weinstuben, Weinbars und Vinotheken sowie Weinbaubetriebe mit gastronomischem Angebot sind aufgerufen, ihre Bewerbungsunterlagen in fünf Kategorien online einreichen. Die besten Betriebe erhalten Preise im Gesamtwert von 7.500 Euro. Die digitale Anmeldung ist bis 21. März kostenlos unter www.weingastgeber-mosel.de möglich.
Mit einem Pressegespräch im Warsberger Weinhof in Neumagen-Dhron gaben die Träger und Kooperationspartner den Startschuss zum diesjährigen Wettbewerb. Das Hotel mit modernem Weinlokal im ältesten Weinort Deutschlands war im vergangenen Jahr Sieger in der Kategorie „Hotellerie bis 3 Sterne“ und erhielt den mit 1.500 Euro dotierten Preis des Gastronomischen Bildungszentrums Koblenz.
Die Veranstalter bieten Gastgebern mit diesem Wettbewerb eine Plattform, um ihre Kompetenz in Sachen Moselwein zu präsentieren und ihre Angebote rund um den heimischen Wein einem breiten Publikum vorzustellen. Besondere Weinerlebnisse und Arrangements ermöglichen es nach Ansicht der Träger, in wirtschaftlich schwierigen Zeiten neue Zielgruppen zu erreichen und neue Gäste zu gewinnen. In den vergangenen Jahren ist die Teilnehmerzahl am Wettbewerb auf rund 100 Betriebe gestiegen. Für dieses Jahr hoffen die Träger auf weitere neue Interessenten am Wettbewerb.
Qualität, Kreativität und Aktualität gefragt
Zentrales Thema im Wettbewerb „Weingastgeber Mosel“ ist die Bewertung des gesamten Moselwein-Angebot von Hotels, Restaurants, Speiselokalen, Wirtshäusern, Vinotheken, Weinschänken und weiteren gastronomischen Betrieben. Das Projekt will Gastgeber aus Hotellerie, Gastronomie und Weinwirtschaft ehren, die den Moselwein in ihren Betrieben besonders in Szene setzen und den Gästen auf eine vielfältige und kreative Weise näherbringen, vom Schoppenwein bis zur Flaschenweinkarte, von Weinempfehlungen zu Speisen bis zu Veranstaltungen rund um Wein und die Zusammenarbeit zwischen Gastronomie und Weinwirtschaft. Neben dem Umfang der Weinkarte, der Bandbreite der Rebsorten, Weinstile und Jahrgänge spielen auch Informationen für die Gäste sowie Veranstaltungen und besondere Angebote um den Moselwein eine Rolle. Auch die Zusammenarbeit mit den Lieferanten der Weinwirtschaft ist ein Bewertungskriterium, beispielsweise die Schulung der Servicemitarbeiter im Rahmen von Exkursionen und Weingutsbesuchen.
Schnelle Bewerbung online
Jeder Gastronomie- und Beherbergungsbetrieb, der Moselweine anbietet, sowie die Winzergastronomie können sich kostenlos am Wettbewerb beteiligen. Eine Ausschreibung geht über E-Mail-Verteiler und Newsletter an die Gastgeber in der Region Mosel-Eifel-Hunsrück. Die Teilnehmer geben ihre Bewerbung digital ab und stellen die Informationen, Weinkarten und Fotos zu ihrem Moselweinangebot in eine Datenbank ein. Für die bisherigen Teilnehmer bedeutet dies, dass sie ihre Unterlagen und Informationen nur noch aktualisieren müssen, um am Wettbewerb teilzunehmen. Anmeldeschluss ist der 21. März.
Eine Jury aus Trägern, Kooperationspartnern sowie Fachleuten aus Gastronomie und Weinwirtschaft kürt im April in jeder Kategorie einen Siegerbetrieb. Für die Bewertung gibt es einen detaillierten Kriterienkatalog, nach dem die Juroren Punkte vergeben. Damit die Preisträger in der laufenden Saison von ihrem Erfolg profitieren, findet die feierliche Siegerpräsentation bereits im Mai statt. Die besten Betriebe werden am 19. Mai in Trier im Tagungszentrum der IHK präsentiert und geehrt.
Preise im Gesamtwert von 7.500 Euro
Die Kooperationspartner sorgen dafür, dass der Wettbewerb mit attraktiven Preisen im Gesamtwert von 7.500 Euro ausgestattet ist. In jeder der fünf Wettbewerbskategorien winken dem besten Betrieb Preise im Wert von 1.500 Euro. Den Preis in der Kategorie „Gastronomie“ stiftet die Firma Wirtz GmbH aus Zell (Mosel) als Anbieter von Großküchen und Gastronomietechnik. In der Kategorie „Hotellerie bis 3 Sterne“ ist das Gastronomische Bildungszentrums Koblenz Preisstifter. Der Gerolsteiner Brunnen stellt den Preis in der Kategorie „Hotellerie ab 3 Sterne Superior“. Die die Volksbanken Raiffeisenbanken der Region übernimmt den Preis in der Kategorie „Weingut mit Gastronomie und Hotel“. Der Sieger in der Kategorie „Weingut mit Winzergastronomie“ darf sich über den Preis der Moselweinwerbung freuen.
Die weiteren erfolgreichen Teilnehmer im Wettbewerb werden mit der Tafel „Ausgezeichneter Weingastgeber Mosel“ geehrt, die dem Gast anzeigt, dass ihn in diesem Lokal ein hochwertiges Moselweinerlebnis erwartet. Die Haus-Plakette gibt es nur für jene, die mindestens drei Jahre lang in Folge eine hohe Bewertungsquote erreichen.
Erfolgsfaktor Weinkarte
Die Weiterbildung der Servicemitarbeiter in den gastronomischen Betrieben zum Thema Mosel ist ein wesentlicher Aspekt des Wettbewerbs. In den vergangenen Jahren nahmen bereits mehr als 600 Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter aus der Hotellerie, Gastronomie und Weinwirtschaft an den Schulungen teil, die im Rahmen des Wettbewerbs vom DLR Mosel und Moselweinwerbung mit Unterstützung durch das GBZ Koblenz angeboten wurden. In diesem Jahr wird das kostenlose Weiterbildungsangebot für die Teilnehmer am Wettbewerb erweitert.
Ein Trendthema ist Gegenstand des Weinseminars am 14. April: Unter dem Titel „Mosel Zero & mehr: Warum alkoholfreie Weine künftig auf keiner Karte fehlen“ geht es um das große Potenzial alkoholfreier Mosel-Weine. Die Referenten Achim Rosch vom DLR Mosel und Christian Weisenstein vom GBZ Koblenz werden über diese wachsende Kategorie informieren, typische Produkte in einer moderierten Verkostung vorstellen und Tipps geben, wie diese alkoholfreien Alternativen dem Gast nähergebracht und in der Speisenbegleitung eingesetzt werden können.
Ein zusätzliches, neues Seminar des GBZ Koblenz im Rahmen des Wettbewerbs widmet sich am 28. April unter dem Titel „Erfolgsfaktor Weinkarte – von klassisch bis innovativ: mehr Umsatz am Tisch“ dem Thema „Weinkartengestaltung“. Sommelier Christian Weisenstein aus Ulm wird in der Online-Schulung zeigen, wie die Gastgeber mit einer zur Zielgruppe passenden Weinkarte den Weinverkauf im Lokal steigern können. Die Seminare sind nur für die teilnehmenden Betriebe zugänglich und kostenlos. Anmeldungen sind bis 21. März möglich.
Interessierte Gastgeber erhalten Informationen zum Wettbewerb und zu den Schulungen bei der IHK Trier, Geschäftsfeld Wein und Tourismus, Telefon 0651 9777-203, moersch(at)trier.ihk.de, sowie auf der Internetseite www.weingastgeber-mosel.de.
Anmeldung zum Wettbewerb unter https://bewerbung.weingastgeber-mosel.de.